4 τρόποι για να μαγειρέψετε το Pollo

Σχετικά με τη συνταγή

Το Pollo, ή κοτόπουλο, είναι μια ευέλικτη και νόστιμη πρωτεΐνη που μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους για να δημιουργήσει λαχταριστά πιάτα. 🥘Σε αυτή τη συνταγή, θα μοιραστώ τέσσερις διαφορετικές μεθόδους μαγειρέματος pollo, καθεμία από τις οποίες προσφέρει μοναδικές γεύσεις και υφές. 🥘Είτε το προτιμάτε ψητό, ψητό, τηγανητό ή σιγοβρασμένο, υπάρχει κάτι για όλους.

Αυτές οι τεχνικές μαγειρέματος θα ενισχύσουν τις φυσικές γεύσεις του κοτόπουλου, διασφαλίζοντας παράλληλα ότι παραμένει ζουμερό και τρυφερό. 🥝Μπορείτε να σερβίρετε αυτά τα πιάτα ως αυτόνομα κυρίως ή να τα ενσωματώσετε σε σαλάτες, σάντουιτς ή πιάτα ζυμαρικών. 🍼Ετοιμάστε τους γευστικούς σας κάλυκες για ένα απολαυστικό γαστρονομικό ταξίδι με αυτές τις τέσσερις απολαυστικές συνταγές!

Συστατικά

• 4 στήθη κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα και δέρμα
• Για ψητό Pollo:
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
• Για ψητό πόλο:
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​θυμάρι, ψιλοκομμένο
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
• Για τηγανητό Pollo:
• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• Για σιγοβρασμένο Pollo:
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
• 1 κουτί (14 ουγκιές) ντομάτες σε κύβους
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος βασιλικός
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση

Προετοιμασία

Πόλο στη σχάρα:

• Σε ένα μπολ, χτυπήστε ελαφρά το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το ψιλοκομμένο σκόρδο, την αποξηραμένη ρίγανη, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
• Προσθέστε τα στήθη κοτόπουλου στη μαρινάδα, φροντίζοντας να επικαλυφθούν ομοιόμορφα. 🍪Τα αφήνουμε να μαριναριστούν για τουλάχιστον 30 λεπτά.
• Προθερμάνετε το γκριλ σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία.
• Ψήστε τα στήθη κοτόπουλου στο γκριλ για περίπου 6-8 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ψηθούν με όμορφα σημάδια από τη σχάρα.
• Τα βγάζετε από τη σχάρα και τα αφήνετε να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά πριν τα σερβίρετε.

Ψητό πόλο:

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F (200°C).
• Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο, το ψιλοκομμένο δεντρολίβανο, το ψιλοκομμένο θυμάρι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
• Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου σε ένα ταψί και αλείψτε το μείγμα βοτάνων πάνω από κάθε κομμάτι.
• Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά ή μέχρι το κοτόπουλο να ψηθεί και να ροδίσει.
• Βγάζετε από το φούρνο και αφήνετε να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά πριν τα σερβίρετε.

Fried Pollo:

• Σε ένα ρηχό πιάτο, ανακατέψτε μαζί το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, την πάπρικα, τη σκόνη σκόρδου, το κρεμμύδι σε σκόνη, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
• Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
• Βυθίστε κάθε στήθος κοτόπουλου στο μείγμα αλευριού, τινάζοντας την περίσσεια.
• Βάλτε προσεκτικά τα επικαλυμμένα στήθη κοτόπουλου στο καυτό λάδι και τηγανίστε για περίπου 5-6 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
• Μεταφέρετε το τηγανητό κοτόπουλο σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι.

Simmered Pollo:

• Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
• Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο ψιλοκομμένα στο τηγάνι και σοτάρετε μέχρι να γίνουν αρωματικά και διάφανα.
• Προσθέστε την κόκκινη πιπεριά σε φέτες στο τηγάνι και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά.
• Ανακατεύουμε τις ντομάτες σε κύβους, τον αποξηραμένο βασιλικό, την αποξηραμένη ρίγανη, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
• Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου πάνω από το μείγμα ντομάτας στο τηγάνι.
• Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό, σκεπάστε το τηγάνι και σιγοβράστε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο και να ενωθούν οι γεύσεις μεταξύ τους.
• Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτές τις τέσσερις μεθόδους μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ελαφρώς:

• Πόλο στη σχάρα: Περίπου 40 λεπτά (συμπεριλαμβανομένου του χρόνου μαριναρίσματος)
• Ψητό Pollo: Περίπου 35-40 λεπτά
• τηγανητό πόλο: Περίπου 20-25 λεπτά
• Σιγοβρασμένο Pollo: Περίπου 45-50 λεπτά

Λάβετε υπόψη ότι αυτοί οι χρόνοι είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τον εξοπλισμό και τις ικανότητές σας στο μαγείρεμα. 🍰Είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε την εσωτερική θερμοκρασία του κοτόπουλου για να βεβαιωθείτε ότι φτάνει σε ένα ασφαλές ελάχιστο όριο κατανάλωσης 165°F (74°C).

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Οι θρεπτικές αξίες ανά μερίδα θα εξαρτηθούν από τη συγκεκριμένη μέθοδο μαγειρέματος και τα συστατικά που χρησιμοποιούνται. 🥮Ακολουθεί μια γενική επισκόπηση:

• Πόλο στη σχάρα (1 στήθος κοτόπουλου):
• Θερμίδες: 250
• Πρωτεΐνη: 30 g
• Υδατάνθρακες: 1g
• Λιπαρά: 14 g
• Ψητό Pollo (1 στήθος κοτόπουλου):
• Θερμίδες: 280
• Πρωτεΐνη: 28 g
• Υδατάνθρακες: 1g
• Λιπαρά: 18 g
• τηγανητό πόλο (1 στήθος κοτόπουλου):
• Θερμίδες: 350
• Πρωτεΐνη: 24 g
• Υδατάνθρακες: 20 g
• Λιπαρά: 16 g
• Σιγομαγειρεμένο Pollo (1 στήθος κοτόπουλου με σάλτσα):
• Θερμίδες: 320
• Πρωτεΐνη: 26 g
• Υδατάνθρακες: 10 g
• Λιπαρά: 19 g

Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά που χρησιμοποιούνται και το μέγεθος της μερίδας.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Όταν σερβίρετε αυτά τα νόστιμα πιάτα pollo, λάβετε υπόψη την ακόλουθη παρουσίαση και εναλλακτικές επιλογές:

• Για ψητό Pollo:
• Σερβίρετε τα ψητά στήθη κοτόπουλου ολόκληρα ή κομμένα σε φέτες.
• Γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά, όπως μαϊντανό ή βασιλικό για να αποκτήσετε πιο έντονο χρώμα.
• Συνδυάστε το με μια συνοδευτική σαλάτα, ψητά λαχανικά ή ψητές πατάτες.
• Για ψητό πόλο:
• Παρουσιάστε τα ψητά στήθη κοτόπουλου σε μια πιατέλα, περιχυμένα με τους υπόλοιπους χυμούς.
• Γαρνίρετε με κλωνάρια φρέσκου δεντρολίβανου ή θυμάρι για μια κομψή πινελιά.
• Σερβίρεται μαζί με ψητά λαχανικά, λαχανικά στον ατμό ή πουρέ πατάτας.
• Για τηγανητό Pollo:
• Τοποθετήστε τα τηγανητά στήθη κοτόπουλου σε χρυσαφί χρώμα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
• Προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό ή πάπρικα για οπτική εμφάνιση.
• Συνδυάστε το με λαχανοσαλάτα, καλαμποκάλευρο ή τηγανιτές πατάτες για μια κλασική εμπειρία comfort food.
• Για σιγοβρασμένο Pollo:
• Παίνετε τα σιγομαγειρεμένα στήθη κοτόπουλου με τη γευστική σάλτσα ντομάτας.
• Γαρνίρετε με τριμμένη παρμεζάνα ή φρέσκα φύλλα βασιλικού.
• Σερβίρετε το πάνω από μαγειρεμένα ζυμαρικά, ρύζι ή δίπλα σε ψωμί κρούστας για να απορροφήσετε την υπέροχη σάλτσα.

<σελ